Título de La Nación - 22/07/2024 13:54:14
De moda a boom. La silenciosa revolución de la palta y los inesperados “socios” que tienePor Gabriela Origlia
CÓRDOBA.- La palta en la Argentina está “de moda”; es rica en potasio, pero también posee otros minerales como el magnesio, el fósforo, el calcio, hierro, sodio, iodo y zinc. Aunque comenzó a consumirse más en la pandemia del Covid-19, son unos 400 gramos por habitante por año, lejos de países como México, Estados Unidos o Chile. Se cultivan unas 1400 hectáreas -unas 10.300 toneladas anuales-; Tucumán es el área principal. La Argentina es importadora en temporada baja, principalmente desde Chile.
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